La volaille de Bresse est la première volaille au monde à bénéficier d’une Appellation d’Origine Protégée. Mais comment s’assurer qu’on a affaire à une vraie ? Valéry Miéral, quatrième génération à la tête de la
Ce matin, dans la brume de Bresse, quelque chose de magique s’est produit. Des chefs en toque et tablier blanc, des éleveurs aux mains calleuses, des artisans passionnés… Tous réunis pour le concours annuel des Glorieuses de Bresse et
À l’approche des fêtes de fin d’année, Miéral annonce l’arrivée de ses volailles festives d’exception : Chapon de Bresse AOP roulé, Dinde de Bresse AOP, Poularde de Bresse AOP roulée, et bien d’autres volailles prestigieuses issues d