La gastronomie française s’est construite grâce à des femmes et des hommes visionnaires, profondément attachés au terroir, aux produits d’exception et à la transmission du savoir-faire. Parmi eux, deux noms résonnent chez Miéral : Paul Bo
Les fêtes sont passées, le début d’année peut être déprimant alors on vous partage cette vidéo du chef Mathieu Escoffier, chef au restaurant Ma Cuisine à Singapour. Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par •
Ce matin, dans la brume de Bresse, quelque chose de magique s’est produit. Des chefs en toque et tablier blanc, des éleveurs aux mains calleuses, des artisans passionnés… Tous réunis pour le concours annuel des Glorieuses de Bresse et
La Maison Miéral est heureuse et honorée d’annoncer son rôle de sponsor officiel de la sélection France pour la Maître d’Hôtel World Cup 2026, qui se déroulera au Japon. Cet événement international met en lumière l’excellence du servi
À l’approche des fêtes de fin d’année, Miéral annonce l’arrivée de ses volailles festives d’exception : Chapon de Bresse AOP roulé, Dinde de Bresse AOP, Poularde de Bresse AOP roulée, et bien d’autres volailles prestigieuses issues d
Les Volailles Miéral ont eu l’honneur d’être partenaires, une fois encore, du Championnat du Monde du Lièvre à la Royale 2025, présidé par Olivier Couvin, Meilleur Ouvrier de France et chef exécutif du restaurant Paul Bocuse à Collonges-a
Découvrez notre recette raffinée de volaille de Bresse rôtie aux morilles et vin jaune, un plat emblématique de la gastronomie française. Parfaite pour un repas festif, cette volaille à la chair tendre et savoureuse s’imprègne des arômes in
Paul Bocuse, une figure emblématique de la gastronomie française, a toujours eu une grande admiration pour la volaille de Bresse. Mais pourquoi ?
C’est avec un grand honneur que nous vous annonçons que Valéry Miéral, fier représentant de la 4e génération de la famille Miéral et actuel président de la maison, s’est vu remettre par M. Guillaume Gomez, ambassadeur de la gastronomie fr