Jean-Paul Bostoen, MOF Cuisine 2011 et chef exécutif de l’Auberge de l’Ill, dévoile en vidéo les secrets d’un plat emblématique : le Pigeonneau Excellence Miéral. Il y a des produits qui traversent les générations sans jamais
Pourquoi choisir le pigeonneau Excellence Miéral ? Le pigeonneau Miéral est une volaille d’exception élevée dans le respect des traditions bressanes. Sa chair, tendre et légèrement rosée, offre une saveur profonde et délicate qui en fai