La volaille de Bresse est la première volaille au monde à bénéficier d’une Appellation d’Origine Protégée. Mais comment s’assurer qu’on a affaire à une vraie ? Valéry Miéral, quatrième génération à la tête de la
Nos Volailles de Bresse sublimées par les chefs Marc Haeberlin et Romain Besseron lors du dîner philanthropique de l’association Épices à Mulhouse. La Maison Miéral a eu le privilège de participer à un événement d’exception : La
Depuis plus de 50 ans, la maison Miéral et le restaurant Michel Rostang partagent bien plus qu’un partenariat : une vision commune du goût, de l’excellence et du respect du produit. Tout commence avec le chef Michel Rostang, figure emblématiqu